In de keten van voedselproductie tot on- en offline verkoop van etenswaren is overproductie en verspilling nog altijd een groot probleem. Ondanks dat dagelijkse boodschappen steeds meer online gekocht, voldoen huidige beschikbare on- en offline verkoopkanalen niet aan de eisen om vraag en aanbod van regionaal geproduceerde etenswaren dynamisch te correleren aan de wensen en eisen van gebruikers/consumenten om verspilling en onnodige import van etenswaren tegen te gaan. Wat uitkomt tot een knelpunt, waarin vraag en aanbod nauw op elkaar afgestemd worden, omdat veel producten een beperkte houdbaarheid hebben en tijdig ‘afgezet’ moeten worden om niet tevergeefs vernietigd te worden. Om te voorkomen dat consumenten voor lege schappen komen te staan of online producten uitverkocht zijn, wordt er overmatig ingekocht en dus ook geproduceerd, enkel om te voorkomen dan klanten naar de concurrent overstappen.